【謎】なぜ「唐揚げ専門店」は消えたのか? 

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1: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:19:18.17 ID:DKv1VnBD9
 3/12(火) 11:00配信
デイリー新潮

「好きなおかず」で4年連続1位

 少し前まで行列ができていたあの店、いつのまにか姿を消したな――。同じような思いを抱いた方は少なくないだろう。そう、一時は開店ラッシュに沸いた“唐揚げ専門店”のことだ。先ごろ、<唐揚げ店の倒産急増、前年の7倍>というレポートを発表したのは、国内最大級の企業情報データベースを有する株式会社帝国データバンク。様々な業界の情報を収集・分析している同社の藤井俊情報統括部長に、唐揚げ店“倒産急増”の背景を分かりやすく解説してもらう。

 ***

――たしかに、唐揚げ専門店はここ数年ほど大流行になっていましたよね。

藤井部長(以下同):「そもそも、日本人は唐揚げが大好物。冷凍食品大手・ニチレイフーズの“好きなおかず”調査では、昨年まで4年連続1位を獲得するなど、“国民食”と呼べるほど高い支持を集めています。一方、家庭で調理するのは少し大変で、油がハネたり、部屋に匂いがこもったり、あるいは、調理後の油の処理が面倒だったりする。その点、唐揚げ専門店では、家庭で作るのと同じように“揚げたて”を購入することができます。そこが人気を博した大きな理由でしょう」

――唐揚げ店の出店ラッシュはコロナ禍の時期と重なります。

「そうですね。コロナ禍の“外出自粛”期間には、飲み会どころか、家族連れでレストランに行くこともできませんでした。そうした状況下で脚光を浴びたのが、お店で購入して家に帰ってから食べるお惣菜、いわゆる“中食”です。この中食需要の高まりを受けて、“おかずナンバー1”の唐揚げ店が爆発的に伸びた、と。晩御飯に出したり、お弁当に詰めれば子どもは喜びますし、大人の場合は酒のツマミになりますからね」

――しかも、開店するためのハードルは低そうです。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/544c36a1fe930224081085032a4df1ae6822d6d9

引用元: ・なぜ「唐揚げ専門店」は消えたのか? 倒産急増のウラに「3つの要因」、“手軽に参入できる”こともアダに… [ぐれ★]

3: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:22:20.16 ID:sipZqBgZ0
あんな「フライヤーレンタルしてくれればすぐにできますよー。どうせ味なんてこだわらないお前らには手軽でしょー」的なものがいつまでも相手にされると思うな

5: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:22:49.25 ID:VjvLdiT/0
韓国でチキン屋増えたのと一緒

6: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:23:09.17 ID:8+Fh6jyV0
近所で粘ってるところがまだやってるけど、
ぶっちゃけ最寄りのスーパーのでいいよ。

8: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:24:13.73 ID:DFR+OMdA0
バブル崩壊後は焼肉屋が増えたんだけど
その理由が「安い肉仕入れて味付け濃くして酒出せば客が来るから」だった

唐揚げも多分似たような構図だったんだろうと思う

11: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:29:50.05 ID:gKUkFbZv0
こういうのやる人達が肉体労働に就けば人手不足解消になるのに

14: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:30:36.14 ID:uSnGUliG0
家で作る方が美味いし安いからな

18: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:31:43.06 ID:k3D7vfTs0
そもそもコンビニやスーパーの惣菜で手軽に買えるのに
ワザワザ専門店で買う必要がないしな
唐揚げは誰が作っても美味くできるし

19: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:32:57.20 ID:reJ4MUCC0
冷食のレンジでチンする唐揚げも最近は美味いの多いしな…

35: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:36:45.32 ID:lfy7tFeq0
流行れば廃れる、当たり前のこと
食パンとかタピオカもそうだったろ?
またそのうち流行るかもな

40: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:38:08.37 ID:PASAI7Kq0
チキンレース

54: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:44:31.28 ID:AsawJAOk0
専門店である必要がない

57: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:45:58.27 ID:2LxXnSSP0
フィッシュ&チップスにしてくれ

72: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:51:33.92 ID:IC/d8dBO0
大分県人じゃあるまいしそんなに唐揚げばかり食えねえよ

81: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 08:56:26.98 ID:3U7u50rb0
チキン屋の次は…

95: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 09:03:26.72 ID:B74muakr0
スーパーで売ってるしな

150: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 09:29:21.04 ID:Zx4KHHU30
『単価が高いから』

これ以外に理由はないだろ

154: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 09:31:00.81 ID:9w4yO+LN0
コロナの時の飲食補助金目当てだと思ってた。コロナおちついたら即消えたし。

220: 今にも寝そうな夜更かしさん 2024/03/13(水) 09:59:18.18 ID:5kaFRCZj0
なぜか「グランプリ金賞受賞」の店ばかりだったよね

闇が深いなあ

コメント

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